
1: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:51:53.382
ズボラだから天津丼もエクストラバージンオリーブオイルで作ってる
https://newmofu.doorblog.jp/
2: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:52:32.280
オリーブオイル臭いんだもん
3: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:53:00.893
ごま油は風味で必要だけどその他の油はオリーブオイルです
4: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:53:03.678
天ぷらとか
5: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:53:14.205
ごま油の風味は重要
6: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:53:48.126
ごま油は仕上げに少しかける事が多いな
7: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:55:36.717
エクストラバージンじゃさすがにオリーブ臭が邪魔になるだろ
8: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:56:19.859
サラダ油は揚げ物
10: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:57:07.180
ごま油は餃子焼く時だけ
11: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:57:53.965
麻婆豆腐にごま油ひとまわし
12: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:58:47.895
違い分からん時点で何使っても一緒やろ
13: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:59:49.516
エクストラは開けて1週間もしたらゴミだし
14: 名無しさん 2022/02/15(火) 07:59:59.209
香り付け
15: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:00:02.435
嗅覚が鈍いのかな
16: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:00:46.495
エキストラはサラダ用だろ…料理に使うのはピュアオリーブオイルだぞ
17: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:04:55.375
不乾性油の方が焼き物にはいい
18: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:05:35.875
江戸っ子はごま油は天ぷらを揚げる時に使う…らしい
19: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:07:58.623
普段の料理はサラダ油
ここ一番て料理は高いオリーブオイル
20: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:08:28.997
料理レシピで最初にごま油で具材炒めてるのあるけど炒めるとごま油の香りが飛んじゃってあんまり意味ない気がする
仕上げにチョロっとかけるのが良い
33: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:27:54.210
>>20
これ
21: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:09:56.207
オリーブオイルで卵焼きつくったらくっそまずかった
22: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:11:24.660
めんどくさいから買ったことすらない
天津飯に合うのはどれ?
23: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:14:01.640
サラダ油と酢と卵を混ぜてみ
びっくりするぞ
24: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:14:48.193
オリーブ油を普段使いとか金持ちだな
てかあの匂いは料理選ぶだろ
26: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:16:48.034
>>24
好物がパスタでそればっか作る
25: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:15:56.757
ちなみに知人にパスタを振る舞うと大好評だが
天津飯を振る舞うと「おいしい」と言いながらもじゃっかん微妙な反応
表情見てるとわかる
27: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:17:31.433
ざく切りキャベツに塩昆布乗せてごま油をひとたらし
28: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:17:53.438
ごま油で野菜炒めとか作るとうまい
29: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:20:03.368
天津飯に合う油教えて
30: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:20:53.639
オリーブ嫌いな人は一定数いる
31: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:22:58.765
>>30
エクストラヴァージンは香りがキツイんで使わないわ
普通のオリーブオイルはパスタ用に使ってるけど
32: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:23:18.932
ごま油はごま油の味にしかならないから好きじゃない
34: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:29:48.117
廉価なオリーブオイルオイルならそこまで香りもしないだろうから普段使いでいいと思う
35: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:31:25.749
エクストラバージンオリーブオイルはニンニク炒めるのにも使うし
出来上がったパスタにも生のままかける
ノーマルオリーブオイルは買わない
36: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:32:02.371
天津飯はサラダ油とごま油どっちがうまいの?
37: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:32:31.929
天津飯にはラードな
39: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:34:06.585
>>37
信じてええの?
ベル食品 純製ラードがイオンネットスーパーにあるから
買ってみるかな
38: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:32:34.985
オリーブオイルは小さい瓶を買う
大きいのだと使い切る前に味が落ちる
40: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:34:30.998
野菜炒めには鶏湯
41: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:35:22.233
あとトップバリュはおいしくないから使わない
イオンが独自に開発した安価な食品がトップバリュ
42: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:40:07.450
ごまはドレッシング作るとき
43: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:49:19.408
ごま油は塩だれ作るのに多量に使う
サラダ油は揚げ物に多量に使う
44: 名無しさん 2022/02/15(火) 08:51:20.034
体に接種する油に気を遣うのは健康にめちゃくちゃ良いぞ
コメント
コメント一覧 (16)
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中華系の料理にも合うし使い勝手がいい
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香味油 - ごま油、エキストラヴァージンオリーヴオイル
香味脂 - ラード、チー油、ヘット
機能油 - アマニ油、えごま油
みたいな認識かなぁ。まだまだ種類全然あるしまたがるものも多いけど
基本的にどこの国風の料理にしたいかで変えるけど3~4種類も常備しとけば十二分じゃないかな
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菜種油使う処はもっと上等
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ごま油は香り付けに使える
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どのレベルに健康に留意した料理を作るか
これによって使う油も量も変わってくるから
かなり細かい設定してくれんと、一概には言えん
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どちらかというと生活における意識高い人の領分な気がする、値段的にもね
上手に使いこなす自信がないとか、あまり関心が無いのであれば普通にキャノーラ油だけ使うので問題ないんじゃないかな
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残り物のカレーにごま油かけると一味変えられる
ごま油は仕上げに使うか火を通したらすぐ食うかだな
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何でもかんでもそれを使えば良いと考える脳みそじゃ使い分けは無理だろうしそのまま使えば良いと思うけど
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