1: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:40:12.759
肉台無しじゃない?
https://newmofu.doorblog.jp/
3: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:41:04.601
見たことない
レアがどうしても苦手な人とかじゃね
4: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:41:54.142
注文するよ
ちょっとでも赤いとこあるといやだ
5: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:42:05.396
欧米人は基本ウェルダンらしいが
6: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:42:37.047
tiktok見てると肉に赤みが残ってるだけで大ブーイングだからな
7: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:43:28.616
ブルーレアが良い
8: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:44:09.963
安肉ならウェルダンでもええやん
9: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:44:15.214
高い肉はよく焼いたほうが美味しい
41: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:02:28.428
>>9
ちょっと焼きすぎてもそんなに硬くならないしな
いきなりステーキのクズ肉は焼いたらダメだからレア~ブルーレア
10: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:44:35.987
腹を壊しやすくなってきたから完全に火を通してもらってる
11: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:46:26.780
せめてミディアムで我慢できないの?
12: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:46:47.358
赤い肉みるや知ったか知識で食中毒の危険性解いてくるアホ多くて嫌になるよな
13: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:47:44.787
生を有難がるのは日本人
15: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:49:33.178
一度食べてみたいけどいつも日和ってミディアム頼んじゃう
16: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:50:50.571
普通にウェルダンで頼むよ
ウェルダンていうかちょっと焼きすぎまで焼いてほしい
17: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:52:28.923
牛の筋肉って人間よりも菌が少ないんだぜ
ほぼ菌なんていないんだぜ
だから空気に触れたところだけ殺菌すれば生で食べられるんだぜ
18: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:53:16.091
(´・ω・`)ブルーはちょっとこええ
19: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:54:04.696
ミディアムよりもう少し焼いてほしい
25: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:58:51.365
>>19
僕も!
20: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:55:21.017
食中毒とかそんなの関係ない
焼いてあるほうが美味いから生の部分はいらない
21: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:57:00.580
シャリアピンステーキをレアステーキの違う呼び方だと思ってる店が地味に多くてガッカリする
メニューにシャリアピンステーキって書いてある店でシャリアピンをミディアムでって言うとソースはなんにしますか?って返ってくる
23: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:58:37.546
トランプ元大統領がウェルダン好きじゃなかったっけ
24: 名無しさん 2022/04/06(水) 09:58:50.631
生ぽいのはローストとかの薄切り料理だけでいい
28: 名無しさん 2022/04/06(水) 10:08:46.677
うちの妻
29: 名無しさん 2022/04/06(水) 10:28:15.979
肉ってよく焼いた方が香りでるくね?
レアだと物足りない
33: 名無しさん 2022/04/06(水) 10:47:21.139
安い店だとウェルダンしか頼まない
34: 名無しさん 2022/04/06(水) 10:54:29.004
生肉嫌いなんだ
42: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:03:26.780
レアステーキや牛刺し豚レバ刺しを40年近く食い続けたけど死んだ記憶は無いな
43: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:04:29.585
牛は半生が一番
44: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:04:34.169
小さいころはウェルダンだった
大きくなるにつれミディアム~レアが好きになった
45: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:06:55.543
鳥刺しは居酒屋に行ったら100%注文するけどまだ生きてる
下痢することはよくあるけど鳥刺しが当たったのか酒の飲み過ぎなのかどっちが原因かわからん
46: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:07:26.257
店による
焼いてちゃんと寝かす店ならいいけど表面焼くだけの店はレアでは食えん
47: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:11:39.294
料理にステンレスの蓋被って運ばれてきてテーブルに並べられたのパカッてしてうわぁー!宝石箱やー!の蓋もスチームやスモークに使ってるわけじゃなく被せてるだけの店時々あるな
49: 名無しさん 2022/04/06(水) 11:15:29.038
赤いと嫌だからウェルダン以外嫌だ
コメント
コメント一覧 (55)
シャトーブリアンみたいにキメの細かさがわかったほうがいいときはミディアムだけど
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高い肉の繊維質を楽しみたいときはレアだとどの部位もとろける感じだからウェルダンにして肉の繊維を口の中で楽しむって感じ
高級レストランとかだと割とそう言われてコックからおすすめされる食べ方の1つでもある。最近はバカの一つ覚えでどこもかしこもレアだから高級店は最近レアからより肉を研究していろんな工夫をし始めてる。
いろんな焼き方で肉を味わう方が肉そのものを理解できるから自宅でステーキ作るならいろんな焼き加減で食べてみたらええで自分の好みの焼き加減も理解できるしな 真空調理とか低温調理とかバリエーション多いから色々な調理を愉しめばええと思う
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だから結果的にレアばっか喰ってる
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焼肉だと(薄いのもあって)何の疑問もなくウェルダンやんか
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結構いいとこいってるねぇ
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しかも噛み応えがにゅるっとして気持ち悪いし
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みんな意味も考えず反射で「レアで」って言ってるだけやぞ
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後学のために一度はウェルダンで食ってみるべき
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脂メインの日本ステーキと赤身メインのアメリカステーキで変わってくる
やっすい赤身は焼いてないと無理
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レアのステーキもいいけど上品で物足りないと思うこともある
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日本のように1~2センチの厚みしか無い肉だとパサパサして不味くなる
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ステーキをレアやミディアムレアで注文するのは日本国内ならまだしも海外行ったときに恥かくから気を付けろよ
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大人になってからレアが好きになったよ
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チェーン店みたいな所だとカッチカチのゴミみたいな焼き方してくるから頼む人が少ない
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ずっとウェルダンだわ
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歯応え凄まじくなって大体不味い
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せめてローストビーフぐらいのミディアムレアにすべきだし、安めの肉ならミディアムウェルのが美味い
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肉も霜降りの多い高級肉だと皆大抵腹下すし気分悪くなるから普通の肉じゃないとダメだし焼きもきちんとしないと絶対食べられない
なんなら寿司も中トロ大トロみたいのがダメで赤身しか食べないし
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難しいのよねこれ ほとんどのシェフは無能
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あかいとこなくなるまでやいてください
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基本ウエルダン以上やぞ
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あれ、舐めようと思う?
やっぱレアやわーとか言って、トレイの血を舐めれる?
俺は無理や
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「アメリカはミディアムレア
イギリスはレアかウェルダン
フランスはミディアムレアのレア寄り
イタリアはウェルダン嫌い。
日本はミディアムかレア。最近はミディアムレアの人気もあるね。
世界的にみてウェルダン好きは少数派だね。あ、アルゼンチンはウェルダン好きだよ。」
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肉焼くことに関してはアメリカから見たらめちゃ遅れてる。
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ベリーウェルダンよ
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