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近所の手打ちそば屋。朝、業者がそばを持ってきてるよ。

2013年11月11日 12:10コメントを読む( 48 )書く 人気記事
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9 : 名無しさん@13周年 [] 2013/11/10(日) 15:40:19.03 ID:pepWnwU+0
近所の手打ちそば屋
朝、業者がそばを持ってきてるよ


338: 名無しさん@13周年 [] 2013/11/10(日) 16:55:29.92 ID:Vwy6EuqT0 (2/7)
>>9
今は「手打ちソバ作り機」がマジであるんだぜ
それっぽく見せるために太さをランダムに変化させる機能付き



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2013年11月11日 12:10出来事コメントを読む( 48 )書く 記事ランキング!


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コメント一覧

2013年11月11日 12:10出来事コメントを読む( 48 )書く記事ランキング!
1. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:11 ID: JG5CW05K0
日本人の作業機械化に掛ける執念はハンパないからなw
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2. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:12 ID: ggpc2Ov20
「手の込んだ手抜き」という言葉が頭を掠める。
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3. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:13 ID: Idhm9GNt0
青い看板の吉野家の蕎麦が太さマチマチなのはそういう仕様か
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4. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:13 ID: PcsZWckS0
            , ´ ̄´ヽ`_
         ▲ ´ ` `ヽ
         ■|     ●|  。o O( これが本物のわんこそば。。。 )
         ▼ノ-_ 〜_ ノ
      ,.-''' 、  /  ,,川 |   ''-.,   ズルズル
     ( ,i''゙  ( __/ )|川( \ ゙'' i,)
     .| ゙-..;;_''  ''''',, '',,,._ ,,,..-'゙.|
      l,     ̄ ̄ ̄ ̄     .|
       'l,             ,/
       \          /
         ゙l'-、..,,,,,,,,,,,,..,、-'l゙
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5. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:17 ID: VF9Rnpgs0
今流行りの偽装表示ってやつだな
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6. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:18 ID: 4auTbg.X0
ま、機械の手で打ったということで、手打ちにしようや。   
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7. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:20 ID: hwdpGZ7K0
店で打ったとは言ってませんし!し!
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8. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:26 ID: 0q7dwHNu0
そんなにお疑いならウチの手打ち職人をお見せしますよ?

   /二__,--、r'"___、 ヾト、.ヽ
レ'"~,-,、 !  ! ' '" ̄ .ノ\ヾ:、
K/ー'~^~_/  ヽミ:ー‐‐'"  ヽ i
!〉ー―'"( o ⊂! ' ヽ  ∪ Y」_ 
i ∪  ,.:::二二ニ:::.、.      l  おうふ そば打ちは体力勝負でござるよ
!    :r'エ┴┴'ーダ ∪   ! !l  はひはひ
.i、  .  ヾ=、__./      ト
ヽ 、∪   ― .ノ     .,!
0  plus minus
9. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:28 ID: ip.DdfN.0
手打ちソバ作り機に罪はない。
それを使う人間の問題なのだ。
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10. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:31 ID: ATjUH2NE0
手打ち(風)そば屋か
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11. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:35 ID: 5j84.J2J0
ソバ・シェフ・ランペイジ
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12. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:35 ID: BrgJv2k9O
正直、機械打ち蕎麦と手打ち蕎麦の味の判別がつかないと思うから美味しければどちらでもいいです(開き直り)
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13. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:36 ID: 88z0HQdB0
機械と手じゃ味って変わるの?
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14. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:36 ID: EH3Hp.hE0
業者が手打ちの蕎麦を納品してたら何ら問題ない
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15. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:37 ID: hKNl9obo0
むしろ機械で均等に作った方がうまいというね
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16. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:39 ID: HfSFBMDA0
店主によるな
はちまきまいた頑固親父の店ならふざけんなって感じだけど
ばあさんの店ならしゃーない気もする
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17. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:41 ID: XViIK5j60
お袋の味←男が作ってました
これも偽装
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18. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:41 ID: w16Q69f00
本店で機械で打って支店に卸すみたいやね。でもたまーにそれは手打ちじゃないって自分の店だけ手打ちしてるお店があるわ。ちょっと尊敬する。
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19. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:46 ID: kp.eTYWqO
業者が手打ちしたんじゃね
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20. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:48 ID: 94.2WYYv0
原産地表示、加工製造元が偽装だったわけで製法そのものにまでケチつけんのやめようや
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21. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:50 ID: pNKTFAEK0
搬入されたのがそばの材料ではなく、
なんで完成品だとわかるん?
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22. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:51 ID: Oaz.i83b0
※20
手打ちと言いつつ機械で作った、ってのは偽装だと思うけどどうなん
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23. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 12:57 ID: GLNBV.a80
吉野家の蕎麦はところてんみたいに作ってたな
上にタネいれてウニョーンと出すと下の鍋にぽちゃり
効率的だなと感心したわ
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24. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:01 ID: 1ee.GjjZ0
蕎麦屋の悪口いうやつには、ローリングソバットくらわせたるわ
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25. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:04 ID: mrypfyia0
まさしく、偽物だな
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26. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:07 ID: HPzqKxmx0
手延べ素麺なんかも
伸ばすのは職人が手作業だけど切るのは機械だぞ
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27. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:07 ID: OZkoXuuG0
手ごねそば
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28. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:11 ID: Tn8Od3AL0
「手打ちそば作り機」が大山のぶ代さんの声で再生された
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29. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:12 ID: 0nH1Yr7t0
それなら、謝りますm(__)m
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30. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:20 ID: DBDqEW6v0
手打ちそばと手打ち風そばは厳密な定義あるんだよ。
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31. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:30 ID: xESG.ArBO
一回麺生地を手で叩く=手打ちそば

手で叩く→人件費や時間がかかる→じゃあ 機械でどうにかする手法で手を打つ→手打ちそば
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32. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 13:41 ID: 8ma2H9xS0
業者が手で打ってるのなら偽装ではないが
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33. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 14:13 ID: AZSmyW5J0
職人つゆと書いてある立ち食い蕎麦屋が
市販の缶入り職人つゆを使っていた
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34. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 14:49 ID: byJCiBtT0
業者が手打ちしてくれたんだよ。
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35. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 15:43 ID: tGIRMpeU0
近所のとある駅ビルにあるソバ屋だと、手打ちソバのメニューと機械打ちのメニューが混在であるみたいだぞw
でもって、50円だか100円だかupで機械打ちのを手打ちにアップグレード出来るらしい。

が、その店入ろうかなーってショーウィンドウのサンプル見てたら、どっかの知らないオッチャンが「ここのソバはインチキだ」とか「マズイ」とか、聞こえよがしにつぶやいて妨害してたww
あいつ何者だ?
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36. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 15:45 ID: 7CJFj.Fn0
手打ちにいたせ
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37. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 17:21 ID: 3z749k510
つゆはヤマキか?
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38. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 17:47 ID: plMrT4fi0
こち亀に出てきた手書き風宛名書き機だな
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39. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 17:56 ID: ijv0ZsER0
そのうちタイヤキも「タイ風焼き」とかなるのかな
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40. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 18:49 ID: 9vyb3McQ0
>近所の手打ちそば屋
>朝、業者がそばを持ってきてるよ

これはまったく問題ない。
手打ち蕎麦屋という名称であって、どこで手打ちそばを作っているかは、明らかにしていないからな。
もし、自家製手打ち蕎麦屋という名称であれば、疑問が出てくるが、これも、自社手打ちそば工場で作ったそばを使っていると言えば、問題がない。
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41. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 19:27 ID: clXt.UXk0
納得しましたm(__)m
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42. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 19:45 ID: WcKfJVAZ0
水分調整さえちゃんとできれば、人が打とうが機会が打とうが同じ。
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43. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 20:56 ID: PnpeIw.8O
そっか‥
手打ち風味だったんだね。
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44. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月11日 23:53 ID: irhOqcjx0
手抜きそば
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45. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月12日 02:57 ID: qeobHByO0
「で、手打ちソバの細さのバラつきのデータをインプットしまして、機械で手打ちの舌ざわりのものを切れるシステムを開発したわけです。『お手打ちご麺』っていうんですがね」
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46. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月12日 08:15 ID: MZK47n7e0
太さをランダムにする機能なんてもんじゃない。
切り刃という手打ちで言う包丁の部分が、普通は等間隔でローラー状の刃が並んでいるのを、間隔をバラけさせているだけ。
要するに切る部品変えてるだけw
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47. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月12日 12:17 ID: rubURX.n0
そもそも、打つのが重要であって、切るのは機械でもいいのに、わざわざ不揃いにするのはなぁ
揃ってた方が美味く茹でられる
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48. 名前:ゴンベイさん 投稿日: 2013年11月12日 14:47 ID: MrdO0ADy0
手打ちそばには、職人さんの手汗なんかがブレンドされていて、それが風味になるんだろ。
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